魚偏の魚「鯒」

「魚偏の魚」第２３回は「こち」です。

「魚」＋「甬」で「鯒（こち）」です。

ウィキペディアによると、「上から押しつぶされたような平たい体と大きなひれをもち、海底に腹ばいになって生活する海水魚の総称」とのことで、熱帯や温帯の海に生息しているとのことです。

コチの食べ方としては、煮つけが有名だと思います。

高級魚のため、あまり食べた事はありませんが^^;

７月から８月頃が産卵期で食べ頃なのだとか。

刺身も美味しいとのことですので、機会があれば食べてみたいです。

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