魚偏の魚「鰆」

「魚偏の魚」第２８回は「サワラ」です。

「魚」＋「春」で「鰆（サワラ）」です。

出世魚で、サゴシ→ナギ→サワラと大きさによって呼び名が変化するそうで、「サゴシ」が40-50cm、「ナギ」が50-60cm、「サワラ」は60cm以上の場合だそうです。

産卵期の春にたくさん捕れることから春が旬とされています。

小魚を食べて生活しており、日本近海の海に生息しています。

サワラと言えば、西京味噌を漬け込んで焼かれた西京焼きが有名です。

新漢語林　第二版 [ 鎌田正 ] 価格：3,190円（税込、送料無料) (2023/5/4時点) 楽天で購入