同級生と明太子お好み焼きランチ

東京在住の高校時代の同級生が、ゴールデンウィークに実家へ帰省ついでに名古屋の我が家を訪ねてきました。昼時にぴったりの手軽メニューとして、明太子入りお好み焼きを一緒に楽しみました。ピリッとした明太子の風味が食欲をそそり、懐かしい話に花が咲きました。

再会のきっかけと買い出し

高校時代からの付き合いで、東京での仕事に追われる日常から、GWの帰省で久々のリラックスモード。私も仕事が休みだったため友人を迎え入れ、まずは二人で近くのスーパーへ食材の買い出しへ行きました。冷蔵庫にあったキャベツを活用しつつ、明太子や天かすを揃えました。レシピはCookpadの明太子お好み焼きをベースに、卵たっぷりで仕上げました。

簡単レシピ（2人分）

• 材料: キャベツ（1/4玉）、明太子（2腹）、小麦粉（100g）、卵（3個）、水（適量）、お好み焼き粉（大さじ2）、天かす（大さじ2）、ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節（適量）、とろけるチーズ（200g）。
• 作り方:
  1. キャベツを粗みじん切りにする。
  2. ボウルに小麦粉、水、卵、お好み焼き粉を混ぜ、キャベツ、天かす、明太子を加えて生地を作る。
  3. フライパンに油を熱し、生地を流して両面を中火でこんがり焼く（約７分）。
  4. とろけるチーズを上に乗せ、蓋をして蒸し焼き（約5分）。
  5. ソース、マヨネーズ、トッピングをのせて完成！

ふわっとした食感に明太子の旨味が染み、満足度の高い一皿になりました。

楽しいひととき

焼き立てを頬張りながら、高校時代の思い出話や最近の近況を共有しました。この明太子お好み焼きは、家族団らんや友達とのおうち時間にぴったりでした。スーパーで材料を揃えて、今日の夕食にチャレンジしてみてください！